Осетинский пирог с сыром и картошкой – это ароматная и сытная выпечка из дрожжевого теста. Как правило, готовят сразу три пирога, это обусловлено поверьем и традицией. Но если вы впервые готовите такую выпечку, то можно испечь один пирог. Классические начинки для осетинских пирогов: картофель (пюре) с сыром, картофель с зеленью, с побегами свеклы, просто с рассольным сыром. Осетинские пироги в Москве с доставкой по данной ссылке. Переходите на сайт, оформляйте доставку и выбирайте из широкого ассортимента то, что вам придется по душе:
- Осетинские пироги с курицей и сыром;
- Осетинские пироги с мясом;
- Осетинские пироги с сыром и другие.
Как приготовить осетинский пирог с сыром?
Основные ингредиенты:
- мука – 300 г;
- молоко (теплое) – 70 мл;
- вода (теплая) – 180-200 мл;
- сахар – 2⁄3 ч.л.;
- дрожжи (сухие) – 1 ч.л.;
- соль – 1 щепотка;
- растительное масло – 2-3 ст.
- Инциденты для начинки:
- картофель – 300 г;
- адыгейский сыр – 300 г;
- солить по вкусу;
- зелень укропа и кинзы – 100-150 г.
Приготовление
-
- Сначала подготовим все ингредиенты для теста. Жидкие продукты должны быть теплыми. Мука просеяна. Сухие дрожжи — проверенный производитель, хлебопекарные, быстрого действия.
- Добавляем сухие ингредиенты к муке и все хорошо перемешиваем.
- В миску с мукой добавить теплое молоко и часть воды. Всю воду сразу добавлять не нужно, ее может быть много, все зависит от муки.
- Замешиваем тесто ложкой. Тесто должно получиться как густая сметана, оно будет липнуть к рукам, но так и должно быть. У нас осталось немного воды.
- Смажьте поверхность стола и рук растительным маслом, выложите тесто и вымешивайте в течение семи – десяти минут. При необходимости снова смажьте руки и стол маслом. Через десять минут тесто станет эластичным и тугим, будет перекатываться из рук в руки, как живое.
- Пока тесто поднимается, готовим начинку. Картофель очистить, нарезать на четыре-восемь частей и отварить до мягкости. Когда картошка закипит, посолить. Готовим пюре любым способом, можно добавить сливки, молоко, масло.
- Картофель готов. Мелко нарежьте зелень, подготовьте сыр.
- Трем сыр на крупной терке, можно просто покрошить руками.
- Разогреваем духовку до 200-230С, ставим пирог выше среднего уровня, режим верх-низ. Выпекаем осетинский пирог до румяной корочки пятнадцать-двадцать минут. Время зависит от мощности духовки.
- Готовый пирог выложить на блюдо, тарелку, доску и сразу же, пока он еще горячий, обильно смазать пирог кусочком сливочного масла.
Или всегда можно заказать осетинские пироги доставка которых не займет много времени. В любом случае, приятного аппетита!
