В принципе, любой киш готовится очень быстро, а также довольно просто, правда, для того блюда, пошаговые рецепты которого даны ниже, понадобятся еще и самые бюджетные компоненты, а в качестве основы будут выступать плавленые сырки и обычный репчатый лук.
Хотелось бы сказать о том, что киш, который был приготовлен на основе репчатого лука и плавленых сырков, получается безумно вкусным и очень нежным.
Для приготовления киша простого сырно- лукового понадобятся такие компоненты как:
- укроп свежий, нарезанный очень мелко (на свое усмотрение);
- маргарин сливочный самого лучшего качества (половина пачки);
- репчатый сочный лук крупный (шесть головок);
- пшеничная мука просеянная (один полный стакан);
- плавленые сырки (четыре пачки);
- пищевая сода (половина ч. ложки);
- ароматное растительное масло (на свой вкус);
- отфильтрованная вода (три ст. ложки);
- песок сахарный коричневый (одна ст. ложка с горкой);
- куриное свежее яйцо (четыре штуки);
- любые специи (на свой вкус).
Сначала приготовить необходимо специальное тесто для простого сырно- лукового киша, а для этого в отдельную посуду с самыми высокими стенками нужно просеять пшеничную муку в необходимом количестве, затем добавить охлажденный маргарин. После этого компоненты в этой емкости порубить очень тщательно, насыпать еще и пищевую соду руками перетереть интенсивно все таким образом, чтобы получилась сливочная крошка.
В эту же посуду добавить следует еще и малое количество холодной отфильтрованной воды, а после этого можно замесить такое плотное тесто, которое не будет в дальнейшем прилипать к рукам. Из вымешенного очень тщательно теста следует сформировать большой колобок, переложить его в полиэтиленовый пакет и на полтора часа отправить в холодильную камеру.
После того, как тесто для просто сырно- лукового киша будет отправлено в холодильник, не следует терять времени, так как нужно еще приготовить специальную и сочную начинку, а для этого весь лук необходимо сначала очистить. Затем приготовить из очищенных головок репчатого лука нарезку в виде тонких полуколец, которые нужно выложить в глубокую емкость. В ту посуду, где находится измельченный репчатый лук, нужно насыпать совсем немного муки, присыпать сверху сахарным песком, перемешать и переложить в сковородку, обжаривать до легкого золотистого оттенка в горячем растительном масле.
Сахарный песок необходим только для того, чтобы лучок в кише приятно хрустел, а если такой компонент не будет использован, то луковые кольца во время жарки станут слишком мягкими.
Итак, как только лучок будет обжарен до необходимого состояния, его нужно будет приправить перчиком и слегка посолить, что касается плавленых сырков, то их нужно крупно натереть, соединить с хрустящим обжаренным луком, затем добавить в приготовленную начинку рубленый ароматный укроп и куриные яйца, которые были предварительно взбиты.
Перемешать все компоненты очень тщательно, после этого из холодильной камеры можно вынуть тесто, тонко раскатать его переложить в круглую форму, создать небольшие бортики. Поверх теста выложить сытную начинку из плавленого сыра и хрустящего лука, затем заготовку для простого киша поставить на сорок минут в духовой шкаф, который был ранее прогрет до 180 градусов.
Как только киш простой сырно- луковый приобретет золотистый оттенок, его можно вынимать из духового шкафа и сразу же подавать к столу, предварительно остудив.
