Ищете идеальное блюдо для вечеринки или ужина с друзьями? Тогда вам обязательно стоит попробовать этот рецепт курицы с грибами в тарталетках со сливочным соусом. Несмотря на свой изысканный вид, это блюдо очень простое в приготовлении и не требует много времени.
Начните с приготовления теста для тарталеток. Для этого вам понадобится мука, сливочное масло и вода. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике. Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Обжарьте куриное филе до полуготовности и добавьте к нему грибы. Жарьте все вместе, пока курица не будет готова, а грибы не станут мягкими.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. Для этого растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и варите соус до загустения. Добавьте соль, перец и чеснок по вкусу.
Раскатайте тесто для тарталеток и вырежьте из него кружочки. Выложите их в специальные формочки для тарталеток и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Затем наполните тарталетки начинкой из курицы и грибов и залейте все сливочным соусом.
Подавайте тарталетки горячими, и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом. Это блюдо обязательно станет хитом на вашей вечеринке или ужине!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого внимательно осмотрите куриное мясо, грибы и другие продукты перед началом приготовления.
Куриное мясо лучше всего нарезать небольшими кусочками, чтобы оно равномерно прожарилось и легче смешалось с другими ингредиентами. Грибы также нужно мелко нарезать, чтобы они быстрее приготовились и лучше сочетались с остальными компонентами блюда.
Не забудьте также подготовить тарталетки. Если вы используете замороженные тарталетки, их нужно предварительно разморозить и выпечь в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы делаете тарталетки самостоятельно, убедитесь, что тесто правильно замешано и раскатано, а формы для тарталеток хорошо смазаны маслом, чтобы готовые изделия легко из них вынимались.
Сливки лучше всего использовать свежие и высокой жирности, чтобы они придали блюду необходимую креmosность и насыщенный вкус. Перед использованием сливки нужно охладить, чтобы они лучше взбивались.
Также не забудьте подготовить необходимые специи и приправы, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат. Обычно для этого блюда используют соль, перец, чеснок, лук, петрушку и тимьян, но вы можете добавить и другие специи по своему вкусу.
Приготовление жульена
Начните с приготовления начинки. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавьте грибы и готовьте до мягкости. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука. Влейте белое вино и тушите до испарения жидкости. Добавьте сливки и тушите до загустения соуса. Приправьте солью и перцем.
Для приготовления тарталеток используйте готовое слоеное тесто. Раскатайте его и вырежьте кружочки диаметром немного больше, чем у формочек для тарталеток. Выложите тесто в формочки и сделайте бортики. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Заполните тарталетки приготовленной начинкой и поставьте в духовку на 10-15 минут, чтобы они прогрелись и зарумянились. Перед подачей посыпьте жульен тертым сыром и свежей зеленью.
