Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера дома, то эта запеканка именно то, что вам нужно. Сочетание сочного мясного фарша, хрустящего кабачка и ароматного картофеля создает неповторимый вкус, который понравится каждому.
Начните с приготовления фарша. Используйте качественное мясо, например, говядину или свинину, и не забудьте добавить свои любимые специи. Затем нарежьте кабачки и картофель тонкими ломтиками. Смешайте их с фаршем и выложите в форму для запекания.
Теперь настало время для секретного ингредиента — тертого сыра. Покройте верх запеканки обильным слоем сыра, чтобы получить аппетитную корочку. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте запеканку горячей, с добавлением свежих трав или салата. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров или жарких летних дней. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом настоящей домашней кухни!
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки мяса. Для запеканки лучше всего подходит фарш из говядины или свинины. Если используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его перед приготовлением. Для ускорения процесса можно положить фарш в миску с холодной водой на 15-20 минут.
Кабачки — еще один ключевой ингредиент нашего блюда. Выберите молодые кабачки с тонкой кожицей и минимумом семян. Очистите их от кожуры и нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Если кабачки большие, можно разрезать кружки пополам или на четвертинки.
Для картофеля лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, такие как йорк или роял. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками. Чтобы предотвратить потемнение картофеля, сразу же после нарезки поместите его в миску с холодной водой.
Приготовление запеканки с мясным фаршем, кабачками и картофелем
Начните с разогрева духовки до 180°C. Пока она нагревается, приготовьте овощи и фарш. Очистите и нарежьте кабачки и картофель тонкими ломтиками. В большой сковороде обжарьте фарш до полной готовности, затем добавьте нарезанные овощи и готовьте, пока они не станут мягкими.
Пока овощи и фарш готовятся, приготовьте соус бешамель. В небольшой кастрюле растопите 3 ст.л. сливочного масла, добавьте 3 ст.л. муки и готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут. Медленно влейте 2,5 стакана молока, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра, соль и перец по вкусу, и перемешайте до полного растворения сыра.
Соберите все ингредиенты в форму для запекания. Слой за слоем выложите фарш с овощами, залейте соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Совет: Для еще более ароматной запеканки добавьте в фарш с овощами мелко нарезанный лук и чеснок, а также любимые специи.
