Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт пиццы, то этот вариант вам точно понравится. Запеченная пицца на кисломолочном соусе готовится всего за 30 минут и идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Для приготовления теста вам понадобятся всего три ингредиента: мука, вода и дрожжи. Смешайте их вместе и дайте тесту подняться в течение 10-15 минут. Затем раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный маслом.
Теперь пришло время для соуса. Смешайте кисломолочный продукт, яйцо, соль и специи в миске. Залейте эту смесь на тесто, распределите равномерно и добавьте ваши любимые ингредиенты для начинки. Мы рекомендуем использовать помидоры, сыр и базилик, но вы можете добавить любые ингредиенты по вашему вкусу.
Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Готовую пиццу можно нарезать на кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для заливной пиццы. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей и щепотку соли. Затем добавьте 1/3 стакана теплого молока и 2 столовые ложки растопленного масла. Перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите его в течение 5 минут. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сделайте края теста немного толще, чтобы получилось место для начинки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы предотвратить образование пузырей.
Подготовка начинки и соуса
Начните с выбора свежих ингредиентов для начинки. Овощи, такие как помидоры, перец, лук и чеснок, должны быть спелыми и ароматными. Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных сортов сыра, например, моцареллу, пармезан и горгонзолу.
Для приготовления соуса смешайте сметану с яйцами, мукой и специями. Чтобы избежать комочков, взбейте смесь венчиком или блендером до однородной консистенции. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
Разрежьте выбранные овощи для начинки тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Лук и чеснок можно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чтобы усилить их аромат. Помидоры лучше всего использовать свежие и спелые, а если они не достаточно сочные, можно добавить немного томатного пюре.
Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске, добавив соли и перца по вкусу. Если вы используете мясо, такое как ветчина или бекон, обжарьте его отдельно и добавьте к овощам. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы сохранить текстуру каждого ингредиента.
