Ищете быстрый и простой рецепт для приготовления нежного ягодного десерта? Тогда этот рецепт на кефире именно для вас! Кефир придает тесту невероятную мягкость и воздушность, а ягоды наполняют его ярким вкусом и ароматом. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 300 г ягод (свежих или замороженных)
Смешайте кефир, яйца и сахар в миске. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
Поздравляем! Ваш ягодный десерт готов! Наслаждайтесь его нежной текстурой и ярким вкусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному десертному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся: мука, сахар, яйца, кефир, разрыхлитель, соль, и, конечно же, свежие ягоды.
Начните с измерения ингредиентов. Для точности используйте мерные чашки и ложки. Муку просейте, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. Кефир уберите из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Это облегчит смешивание ингредиентов.
Яйца разбейте аккуратно, отделяя белки от желтков. Желтки понадобятся для теста, а белки можно использовать для глазури или оставить для другого рецепта.
Ягоды тщательно промойте и обсушите. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их предварительно, но не размораживайте полностью, чтобы они не пустили сок в тесто.
Смешивание ингредиентов начните с сухих компонентов: муки, сахара, разрыхлителя и соли. Перемешайте их в отдельной миске.
В другой миске смешайте яйца и кефир. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Будьте осторожны, чтобы не перемешать, иначе тесто станет жестким.
Последний штрих — добавление ягод. Аккуратно вмешайте их в тесто, стараясь не повредить ягоды, чтобы они сохранили свою форму и цвет во время выпечки.
Приготовление теста и выпекание пирога
Начните с приготовления теста. В миске смешайте кефир (200 мл), яйцо (1 шт.), сахар (100 г) и соль (щепотку). Добавьте муку (250 г) и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Пока тесто отдыхает, приготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал.
Раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики высотой около 2 см. Сделайте несколько проколов вилкой по дну и бортикам, чтобы пирог не вздулся во время выпечки.
Теперь переходите к наполнению пирога. Выложите в форму ягодную начинку, распределите ее равномерно. Сверху присыпьте сахаром (по вкусу) и при желании добавьте корицы или других специй.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте пирог в течение 30-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно достаньте его и переложите на решетку для остывания. Подавайте пирог охлажденным или теплым, с сметаной или взбитыми сливками.
