Если вы любите шаверму, но хотите сэкономить деньги и время, приготовьте ее дома! Этот рецепт поможет вам создать классическую шаверму с нуля.
Первый шаг — приготовление теста для лаваша. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, дрожжи и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. После этого оставьте его в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку для шавермы. Для этого вам понадобятся мясо (курица, говядина или баранина), лук, чеснок, специи и соус. Обжарьте мясо с луком и чесноком до готовности, добавьте специи и соус по вкусу. Затем оставьте мясо остывать.
После того, как тесто поднялось, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий лаваш. Выпекайте лаваш в духовке или на сковороде до золотистого цвета.
Теперь можно собирать шаверму. Разрежьте лаваш на две части, положите на одну часть мясо, добавьте салат, помидоры, огурцы и другие любимые ингредиенты. Сверните лаваш в трубочку и зафиксируйте его зубочистками.
Ваша шаверма готова! Наслаждайтесь вкусом домашней шавермы, не выходя из дома.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальной шаурме — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса: идеальный вариант — курица или говядина. Мясо должно быть свежим и качественным. Если используете курицу, убедитесь, что она не содержит костей и хрящей.
Для маринования мяса используйте смесь из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, соли и перца. Маринад должен быть достаточно острым, чтобы придать мясу пикантный вкус. Маринуйте мясо в течение часа, чтобы оно впитало все ароматы.
Для приготовления соуса используйте йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Соус должен быть густым и ароматным. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Для лаваша выберите тонкий и эластичный вариант. Лаваш должен быть мягким и гибким, чтобы его можно было легко завернуть в шаурму. Если лаваш слишком сухой, смочите его водой перед использованием.
Для начинки используйте свежие овощи: огурцы, помидоры, листья салата, лук и петрушку. Все овощи должны быть свежими и хрустящими. Лук можно мариновать в уксусе, чтобы убрать его резкий вкус.
Не забудьте про специи: паприка, кориандр, тмин и куркума придадут шаурме неповторимый аромат. Используйте их в меру, чтобы не перебить вкус мяса и овощей.
Приготовление шаурмы
Начните с приготовления соуса для шаурмы. Смешайте йогурт, чеснок, уксус, соль и перец. Затем добавьте в смесь мелко нарезанный укроп и петрушку. Отдельно приготовьте маринад для мяса. Смешайте томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте в маринад куриное филе и оставьте мариноваться на несколько часов.
После того, как мясо промариновалось, приступайте к приготовлению лаваша. Смешайте муку, воду, соль и растительное масло. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Выпеките лаваш в духовке при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут.
Теперь можно приступать к сборке шаурмы. Разрежьте лаваш на равные части и положите на каждую часть по кусочку мяса, предварительно обжаренного на сковороде. Добавьте в шаурму нарезанные овощи: лук, помидоры, огурцы, салатные листья и сладкий перец. Полейте шаурму соусом, который вы приготовили ранее. Заверните лаваш в трубочку и зафиксируйте его шпажкой.
Шаурма готова к употреблению! Приятного аппетита!
