Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 300 г муки, 100 г теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара и 50 г мягкого масла. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 500 г фарша на сковороде до готовности. Добавьте к нему 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ст.л. муки, 100 мл воды, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе 10 минут, затем остудите начинку.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ее. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните края и смажьте верх пирога яйцом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному мясному пирогу — правильная подготовка ингредиентов. Начните с дрожжевого теста. Вам понадобится мука, вода, дрожжи и соль. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Вода должна быть теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи. Дрожжи нужно активировать в теплой воде с небольшим количеством сахара перед добавлением в муку.
Для начинки возьмите мясо на ваш выбор — это может быть говядина, свинина или курица. Мясо нужно мелко нарезать или перекрутить на мясорубке, чтобы оно равномерно распределилось по пирогу. Не забудьте также добавить лук, морковь и чеснок для дополнительного аромата. Все овощи нужно мелко нарезать или потереть на терке.
Также не забудьте о специях. Они придают пирогу уникальный вкус. Используйте свои любимые специи, но не переусердствуйте, чтобы не перебить вкус мяса. Хорошо подойдут черный перец, паприка, тимьян и розмарин.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте 300 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Добавьте 150 мл теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте 300 г мяса (например, говядины или свинины) на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до готовности. Добавьте в сковороду 1 нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте и добавьте 1 стакан мясного бульона или воды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Совет
Для более ароматной начинки можно добавить в сковороду несколько веточек тимьяна или розмарина.
