Если вы ищете идеальный рецепт для холодного вечера, обратите внимание на этот куриный суп с грибами. Он не только согреет вас, но и наполнит ваш дом аппетитным ароматом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриные грудки, шампиньоны, лук, морковь, картофель и специи.
Начните с обжарки курицы на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, и готовьте до мягкости. Добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, пока они не начнут выпускать свой сок. Добавьте картофель, бульон и специи, и дайте супу покипеть до готовности картофеля.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью. Этот суп идеально подходит для семейного ужина или обеда в выходные дни. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свой список любимых блюд!
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с грибами шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 1 куриная тушка (около 1,5 кг)
- 200 г грибов шампиньонов
Для бульона:
- 2 л воды
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины черного перца
- Соль по вкусу
Для супа:
- 2 картофелины
- 1 небольшая головка капусты
- 1 пучок зелени укропа
- 1 пучок зелени петрушки
- Сметана для подачи (по желанию)
При выборе ингредиентов обратите внимание на их качество. Курица должна быть свежей, а грибы шампиньоны — плотными и упругими на ощупь.
Также не забудьте подготовить необходимые кухонные принадлежности: нож, доску для разделки, кастрюлю для варки бульона, кастрюлю для супа, сито для процеживания бульона и миску для смешивания ингредиентов.
Приготовление куриного супа с шампиньонами
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, шампиньоны, лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого положите куриное мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, которая образуется на поверхности, и добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите бульон в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
Пока варится бульон, можно заняться подготовкой овощей. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а картофель нарезать кубиками. Шампиньоны можно нарезать тонкими ломтиками или оставить целыми, в зависимости от вашего предпочтения.
После того, как мясо сварилось, достаньте его из бульона и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Верните мясо в кастрюлю с бульоном.
Теперь можно добавить овощи в кастрюлю. Сначала обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте их в бульон вместе с картофелем. Варите суп в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
За несколько минут до готовности добавьте шампиньоны в кастрюлю. Варите суп еще несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
Перед подачей добавьте зелень в суп и дайте ей немного настояться. Затем можно подавать суп горячим. Приятного аппетита!
