Если вы ищете простой и вкусный рецепт для капустной выпечки, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем готовое тесто, что существенно экономит время и силы. Но не думайте, что это повлияет на вкус и качество нашего блюда. Мы используем секретные ингредиенты, которые сделают вашу капустную выпечку настоящим хитом на столе.
Первое, что вам нужно сделать, это подготовить начинку. Нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту мелко нарезанный лук и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте соль, перец и ваши любимые специи. Мы рекомендуем использовать чеснок, паприку и тимьян.
Теперь перейдем к тесту. Раскатайте готовое тесто на припыленном мукой столе до толщины примерно 0,5 см. Затем разрежьте тесто на два одинаковых круга. Один круг будет служить основой для нашего пирога, а другой — крышкой.
Разложите капустную начинку на тестовом круге, оставив края свободными. Сверху положите второй круг теста и плотно прижмите края, чтобы они скрепились. Затем сделайте несколько надрезов на крышке, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Теперь пришло время для секретного ингредиента — сметаны. Смешайте сметану с яйцом и щепоткой соли, затем смажьте этой смесью верхнюю часть пирога. Это придаст вашей капустной выпечке аппетитную золотистую корочку и невероятный вкус.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол. И вот он — идеальный капустный пирог, который понравится всей вашей семье!
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить основной ингредиент — капусту. Для этого выберите плотные, белые кочаны капусты и мелко нашинкуйте их. Чтобы капуста стала мягче и дала сок, можно слегка присолить ее и оставить на 15-20 минут.
Для теста вам понадобится мука, дрожжи, вода и соль. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте им настояться в течение 5-10 минут. Затем добавьте муку и соль и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим — немного воды.
Для начинки вам понадобятся яйца, лук, морковь, картофель и сметана. Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку и моркови. Жарьте все вместе до готовности картофеля. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте. Яйца можно добавить в конце, если вы хотите, чтобы они остались целыми в пироге.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с нарезки капусты. Тонко нашинкуйте белые листья, чтобы получить равномерный фарш. Для аромата добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Чтобы фарш не был сухим, добавьте немного сметаны или майонеза.
Для связки фарша используйте яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Раскатайте тесто, чтобы оно было немного тоньше, чем обычно. Это поможет равномерно распределить начинку и предотвратит образование пустот.
Начните сборку изделия с нижнего слоя теста. Равномерно распределите фарш по центру, оставляя края свободными. Сверните края теста к центру, чтобы сформировать края изделия.
Накройте изделие вторым слоем теста. Аккуратно защипните края, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпечки.
Для придания аппетитного вида, сделайте несколько надрезов на поверхности изделия. Это также поможет выйти пару во время выпечки.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Готовое изделие можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
