Начните с размораживания ракообразных в холодильнике, чтобы они сохранили свою сочность. Затем удалите головогрудь и кишечник, но оставьте панцирь нетронутым для лучшего вкуса.
В большой кастрюле вскипятите воду с добавлением лимонного сока, чеснока и перца. Добавьте ракообразных в кипящую воду и варите в течение 2-3 минут, пока они не станут розовыми. Не переварите их, иначе они станут резиновыми.
После варки сразу же переместите ракообразных в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Затем очистите их от панциря и наслаждайтесь идеально приготовленными ракообразными!
Подготовка морепродуктов
Начните с размораживания креветок в холодильнике, чтобы они медленно и равномерно нагрелись. Это поможет сохранить их текстуру и вкус. После разморозки, тщательно промойте креветки под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки льда или мусора.
Далее, пришло время очистить креветки. Начните с удаления головогруди, аккуратно потянув за нее, чтобы отделить от тела креветки. Затем, используйте нож или ножницы, чтобы разрезать панцирь по спинке креветки. Осторожно удалите панцирь, начиная с хвоста и двигаясь вверх. Не забудьте также удалить кишечную вену, расположенную вдоль спинки креветки.
После очистки, креветки готовы к приготовлению. Однако, если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно мариновать их в смеси оливкового масла, чеснока, перца и лимонного сока в течение 15-30 минут перед приготовлением.
Приготовление вареных ракообразных
Начните с размораживания ракообразных в холодильнике. Это поможет сохранить их текстуру и вкус. После разморозки, тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки льда и мусора.
Затем, поместите ракообразных в кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы вода полностью покрывала ракообразных. Добавьте соль и специи по вкусу. Варите их в течение 2-3 минут, в зависимости от размера. Будьте осторожны, не переварите их, иначе они станут резиновыми.
После варки, сразу же переместите ракообразных в ледяную воду. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить их свежий вкус. После охлаждения, очистите ракообразных от панциря и наслаждайтесь!
