Начните с размораживания и чистки ракообразных. Для этого поместите их в миску с холодной водой на 10 минут, затем снимите панцирь и удалите кишечник. Обсушите их на бумажном полотенце.
В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте чеснок, обжаривайте его в течение минуты. Добавьте ракообразных и готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут розовыми.
Добавьте сливки в сковороду и дайте им закипеть. Уменьшите огонь и добавьте соль, перец и лимонный сок. Готовьте соус в течение 2-3 минут, пока он не загустеет.
Подавайте ракообразных в сливочном соусе с рисом или пастой. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих морепродуктов. Ищите креветки с прозрачным хвостом и блестящей поверхностью. Если креветки заморожены, разморозьте их в холодильнике заранее, чтобы они сохранили свою текстуру.
Для сливок выберите жирные, с высоким содержанием молочного белка. Они обеспечат кремовую текстуру вашего блюда. Перед началом приготовления убедитесь, что сливки комнатной температуры, чтобы они равномерно распределились по блюду.
Не забудьте подготовить и другие ингредиенты, такие как чеснок, лук, перец и травы. Мелко нарежьте или измельчите их, чтобы они быстрее отдали свой аромат во время приготовления.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием для равномерного распределения тепла и предотвращения прилипания ингредиентов. Перед началом приготовления убедитесь, что сковорода чистая и сухая.
Приготовление креветок в сливочном соусе
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться. Затем добавьте очищенные креветки и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
После этого добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте его в течение 30 секунд, чтобы придать сливочному соусу аромат. Затем добавьте сливки и дайте им закипеть. Добавляйте сливки постепенно, чтобы контролировать консистенцию соуса.
Добавьте соль и перец по вкусу и дайте соусу покипеть в течение 2-3 минут, чтобы он загустел. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подавайте креветки в сливочном соусе горячими, полив их соусом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
