Если вы ищете универсальное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье, обратите внимание на мясные шарики в соусе. Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат. Давайте приступим к приготовлению!
Для приготовления мясных шариков вам понадобятся:
- 500 грамм фарша (смесь говядины и свинины)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в миске. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с мяч для пинг-понга.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мясные шарики и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. Уберите шарики из сковороды и отставьте в сторону.
Теперь приготовим соус. В той же сковороде, в которой жарились мясные шарики, добавьте:
- 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 грамм) томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Обжарьте лук и чеснок в сковороде до мягкости, примерно 3-5 минут. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Верните мясные шарики в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы шарики равномерно покрылись соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте мясные шарики в соусе горячими, полив их соусом и посыпав свежей зеленью, если хотите. Приятного аппетита!
Ингредиенты для мясных шариков
Для приготовления вкусных мясных шариков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Также для приготовления подливы вам понадобятся:
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 1 морковь (нарезанная кубиками)
- 1 стакан томатного сока
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление соуса
Начните с обжаривания лука и моркови на среднем огне до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Затем добавьте мясной бульон, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и дайте соусу покипеть 15-20 минут. В конце приготовления добавьте немного муки, чтобы придать соусу нужную густоту.
