Если вы ищете ароматный и согревающий суп, который наполнит ваш дом уютом и вкусным запахом, тогда этот рецепт грузинского томатного супа с фасолью именно для вас. Несмотря на то, что он может показаться сложным, приготовление этого супа на самом деле очень простое и не требует много времени.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, лук, чеснок, перец чили, фасоль, картофель, морковь, сельдерей, орегано, базилик, соль и перец. Начните с обжаривания лука, чеснока и перца чили на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, морковь, сельдерей и картофель, и тушите все вместе в течение 10-15 минут.
После этого, добавьте фасоль и специи, и тушите суп еще в течение 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона. Перед подачей на стол, украсьте суп свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным супом!
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся спелые помидоры, которые придадут ему насыщенный вкус и цвет. Выбирайте томаты с плотной текстурой и без повреждений. Также необходимы будут стручковая фасоль, лук, чеснок, перец чили, зелень кинзы и базилика, а также специи — соль, перец и хмели-сунели.
Перед началом приготовления тщательно вымойте все овощи и зелень. Томаты лучше всего нарезать небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились в супе. Лук и чеснок мелко нарежьте, а перец чили можно оставить целым или разрезать пополам, в зависимости от того, насколько острым вы хотите сделать суп.
Фасоль лучше всего отварить заранее, чтобы она была мягкой и готовой к употреблению. Если вы используете свежую фасоль, ее нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем отварить до готовности. Зелень кинзы и базилика можно мелко нарезать или оставить целыми листьями для украшения супа.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся спелые помидоры, фасоль, лук, чеснок, зелень, перец чили, оливковое масло, соль и сахар. Также приготовьте хлеб для подачи.
Первый шаг — приготовление фасоли. Замочите ее на ночь, а затем отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Пока фасоль варится, приготовьте томатную основу. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и тушите, пока они не размягчатся. Добавить перец чили и сахар, затем измельчите смесь блендером до гладкой консистенции.
Соедините фасоль и томатную смесь в кастрюле. Добавьте воду или бульон, чтобы достичь желаемой консистенции супа. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут.
Перед подачей добавьте зелень и соль по вкусу. Подавайте суп с кусочками хлеба.
