Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше полезных веществ, то салат с вареной свеклой — идеальный вариант. Этот корнеплод богат витаминами и минералами, а также обладает уникальными свойствами, которые благотворно влияют на здоровье. Для приготовления салата вам понадобится всего несколько ингредиентов, и процесс готовки займет всего несколько минут.
Прежде всего, нужно сварить свеклу. Для этого выберите свежие корнеплоды среднего размера, тщательно вымойте их и залейте водой в кастрюле. Варите свеклу на медленном огне в течение 45-60 минут, пока она не станет мягкой. После этого дайте свекле остыть, а затем очистите ее от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики.
Теперь можно приступать к приготовлению салата. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты, как листья салата, морковь, репчатый лук, орехи и ваше любимое масло для заправки. Нарежьте листья салата и морковь тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте вареную свеклу.
Заправьте салат маслом и специями по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или бальзамического уксуса. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат на стол. Этот салат идеально подходит для обеда или ужина, а также для перекуса между приемами пищи.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления салата с вареной свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 100 г грецких орехов
- 100 г твердого сыра
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Свеклу отварите до готовности, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Грецкие орехи измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите.
Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Сложите свеклу, орехи, сыр и зелень в салатник, полейте соусом и перемешайте.
Польза и калорийность блюда со свеклой
Блюдо со свеклой — отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой. Калорийность этого блюда составляет всего около 50 ккал на 100 грамм, что делает его идеальным для диетического питания.
Свекла богата витаминами и минералами, такими как железо, магний и фолиевая кислота. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Блюдо со свеклой также может помочь в похудении, так как оно низкокалорийное и богато клетчаткой, которая способствует чувству сытости и стимулирует пищеварение.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать вареную свеклу, так как варка сохраняет больше питательных веществ и делает свеклу более мягкой и легко усваиваемой.
В качестве дополнения к свекле можно добавить листовой салат, который также богат витаминами и минералами, и заправить все это оливковым маслом, которое богато мононенасыщенными жирами, полезными для сердца.
