Вы любите делать самостоятельно домашние заготовки для своей семьи, тогда специально для вас мы предлагаем чудо – технику под названием автоклав.
«Что это такое?» — спросите вы. Это специальное оборудование, благодаря которому вы научитесь делать без особого труда вкуснейшие консервы.
В интернет – магазине «Дачник» https://dachnik.com.ua/avtoklavy/ вы сможете найти различные варианты автоклавов и приобрести их по доступной цене.
Данные устройства бывают двух типов: водяные и паровые. Принцип работы у этих двух типов не сильно отличается друг от друга.
Рассмотрим принципа работы водяного автоклава.
Первое, что от вас потребуется – это подготовить банки и продукты. Соедините все продукты вместе, перемешайте, добавьте специи по рецепту и накройте металлическими крышками банки. Производить стерилизацию тары для автоклава нет необходимости.
Далее вы загружаете заготовки в чудо – технику. Можно поставить банки в несколько слоев. Затем в автоклав необходимо залить холодную воду так, чтобы сверху осталось 3-4 см от края.
После выполнения данного шага, вам необходимо закрыть крышку оборудования. Возможно, потребуется преднакачка, но если устройство поставляется со специальными прижимными кассетами, тогда она не потребуется.
Далее включаете нагрев и доводите температуру до 110 градусов по Цельсию. В зависимости от того, какой продукт вы консервируете, необходимо будет выдержать определенный промежуток времени. Например, если у вас в банках овощи, то для их приготовления потребуется 20 минут.
Как только истечет положенное время, надо плавно снизить давление. Затем можно открывать крышку и доставать готовые заготовки.
Как правильно выбрать автоклав
Во – первых, вам надо определиться с объемом автоклава. Всё зависит от количества заготовок, которые вы делаете на зиму.
Во – вторых, материал бака имеет большое значение. Они могут быть изготовлены из нержавеющей и углеродистой стали.
Устройства из второго вида материала отличаются низкой ценой, считаются доступными и самыми востребованными. Но они имеют большой минус – для них страшна коррозия.
А вот автоклавы из нержавеющей стали дорогие по стоимости, но прослужат своему владельцу верную и долгую службу.
В – третьих, чудо – техника может нагреваться от внешнего источника и от электросети. Какой вам вариант ближе решите сами.
В — четвертых, разные варианты оборудования имеют разные стенки. Лучше выбирать аппарат с двойным дном и стенками.
