Если вы ищете новый способ приготовления грибов, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить грибной суп в духовке, который отличается от традиционных рецептов и порадует вас своим уникальным вкусом.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, лук, чеснок, морковь, картофель, сливки и специи. Все ингредиенты нужно нарезать и поместить в форму для выпечки. Затем залить их бульоном и поставить в духовку на 30 минут.
После того, как суп будет готов, его можно подавать с гренками или хрустящим хлебом. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров и отлично согреет вас своим ароматом и вкусом.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся свежие грибы. Рекомендуется использовать смесь различных видов грибов, таких как шампиньоны, белые грибы и лисички, чтобы придать блюду богатый вкус и аромат.
После того, как вы выбрали грибы, важно правильно их подготовить. Тщательно очистите их от грязи и срежьте все испорченные или темные участки. Затем нарежьте грибы тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Также вам понадобится лук и чеснок для приготовления соуса. Нарежьте лук тонкими полукольцами и измельчите чеснок. Если вы хотите добавить острого вкуса, можно добавить немного перца чили.
Для приготовления соуса вам понадобится сливочное масло и мука. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте муку, чтобы приготовить roux. Затем добавьте молоко или сливки и варите соус, пока он не загустеет.
Не забудьте также подготовить форму для запекания. Рекомендуется использовать форму с высокими бортами, чтобы предотвратить проливание соуса во время запекания. Смажьте форму сливочным маслом, чтобы блюдо не прилипало.
Приготовление жюльена в духовке
Начните с подготовки грибов. Тщательно вымойте и нарежьте их тонкими ломтиками. Затем обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не пустят сок и не станут мягкими. Добавьте к грибам измельченный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Пока грибы обжариваются, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут, пока соус не загустеет.
Смешайте обжаренные грибы с соусом бешамель, добавьте тертый сыр и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь можно приступать к сборке жюльена. Возьмите форму для выпечки и выложите в нее слоями нарезанные ломтики хлеба и грибную смесь. Повторите слои несколько раз, пока форма не будет заполнена.
Завершите приготовление, посыпав жюльен тертым сыром и отправьте форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
