Начните с приготовления песочного теста. Для этого смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара и щепотку соли. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте творожную начинку. В миске смешайте 250 грамм творога, 100 грамм сахара, 2 яйца и 50 грамм муки. Добавьте щепотку ванилина и цедру лимона для аромата.
Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите творожную начинку и разровняйте поверхность. Сверху выложите свежие ягоды по вашему вкусу.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовый пирог остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста
Начните с приготовления теста для вашего творожного пирога. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чашки холодного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте холодное масло и смешайте до тех пор, пока не получите крошку. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Приготовление начинки из творога и ягод
Начните с приготовления творожной массы. Возьмите 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 3 яйца. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, затем добавьте творог и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Для приготовления ягодной начинки вам понадобятся свежие или замороженные ягоды (например, клубника, малина, черника). Если ягоды замороженные, предварительно разморозьте их. Затем смешайте ягоды с 50 граммами сахара и дайте им постоять в течение 15-20 минут, чтобы они пустили сок.
Теперь соедините творожную массу и ягодную начинку. Аккуратно перемешайте их, чтобы они хорошо сочетались друг с другом. Если хотите, можете добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона для дополнительного аромата.
Важно! Не перемешивайте начинку слишком интенсивно, чтобы сохранить текстуру ягод.
Готовую начинку можно использовать сразу или хранить в холодильнике до использования. Она идеально подходит для наполнения пирогов, булочек или других кондитерских изделий.
