Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусного куриного шницеля, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы будем использовать куриную грудку, которая является нежной и сочной альтернативой традиционному свиному шницелю. Кроме того, курица готовится быстрее, что делает этот рецепт идеальным для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится куриная грудка, панировочные сухари, яйцо, мука, соль, перец, растительное масло и лимон. Также можно добавить чеснок и петрушку для дополнительного аромата.
Первый шаг — приготовить куриную грудку. Разрежьте грудку на две равные части и отбейте их молотком, чтобы они стали тоньше и равномернее. Затем посолите и поперчите курицу с обеих сторон.
Теперь приготовьте панировку. В одной миске смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйцо. В третьей миске насыпьте панировочные сухари. Обмакните куриную грудку в муку, затем в яйцо и finally в панировочные сухари, убедитесь, что курица полностью покрыта панировкой.
Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Когда масло горячее, аккуратно положите куриную грудку на сковороду и жарьте до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Пока курица жарится, нарежьте лимон тонкими ломтиками и измельчите чеснок и петрушку. Когда курица готова, переложите ее на тарелку и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут. Затем сбрызните курицу лимонным соком, посыпьте чесноком и петрушкой и подавайте немедленно.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобится филе индейки, мука, яйца, хлебные крошки, соль и перец по вкусу.
Начните с разделки филе индейки. Убедитесь, что мясо полностью разморожено, если оно было заморожено. Затем срежьте все видимые жировые прослойки и удалите кости, если они есть. Разрежьте филе на равномерные куски, примерно по 150 грамм каждый.
Затем приготовьте кляр для индейки. В одну миску разбейте яйца и взбейте их вилкой. В другую миску смешайте муку, хлебные крошки, соль и перец. Перед тем как обмакивать куски индейки в кляр, убедитесь, что они сухие. Обмакните каждый кусок в яйцо, затем обваляйте его в смеси муки и хлебных крошек, пока он не будет полностью покрыт.
Приготовление куриного отбивного на сковороде
Начните с выбора правильного куска мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет грудка индейки, так как она нежная и сочная. Если вы используете замороженное мясо, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением.
Далее, приготовьте мясо для отбивных. Положите кусок мяса между двумя листами пищевой пленки и аккуратно отбейте его молотком для мяса. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть пленку и не испачкать кухню. Отбивание мяса поможет сделать его более нежным и равномерным по толщине.
После того, как мясо отбито, приправьте его солью и перцем с обеих сторон. Вы также можете добавить другие приправы по вашему вкусу, такие как чеснок, паприка или тимьян.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло раскалится, добавьте отбивные на сковороду. Жарьте их в течение 4-5 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и прожаренными до вашего вкуса.
Пока отбивные жарятся, приготовьте гарнир по вашему выбору. Отбивные из индейки отлично сочетаются с картофельным пюре, жареным картофелем, рисом или овощами на пару.
После того, как отбивные готовы, дайте им постоять в течение нескольких минут перед подачей на стол. Это поможет сокам равномерно распределиться по всему отбивному и сделает его более сочным и вкусным.
