Начните с выбора свежих моллюсков в раковинах. Обратите внимание на их внешний вид: раковины должны быть закрыты и не иметь трещин. Перед приготовлением промойте моллюсков под проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
Для приготовления вам понадобятся моллюски в раковинах, чеснок, петрушка, лимон, оливковое масло, соль и перец. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
Нарежьте чеснок и петрушку, выжмите сок из лимона. Смешайте чеснок, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в миске, чтобы получилась ароматная смесь.
Разложите моллюсков в раковинах на противне, поливая каждый из них смесью из миски. Убедитесь, что моллюски плотно закрыты, чтобы предотвратить вытекание жидкости во время приготовления.
Поставьте противень в духовку и запекайте моллюсков в течение 10-15 минут или до тех пор, пока раковины не откроются. Будьте осторожны, когда открываете духовку, так как пар может вырваться наружу.
После приготовления дайте моллюскам остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол. Наслаждайтесь сочными и ароматными моллюсками в раковинах, приготовленными в духовке!
Подготовка моллюсков к запеканию
Затем, чтобы удалить остатки водорослей или других загрязнений, промойте моллюсков под проточной водой. Для лучшей очистки можно использовать жесткую щетку, но будьте осторожны, чтобы не повредить раковину.
После очистки моллюсков, нужно их открыть. Для этого используйте нож или специальный инструмент для открывания моллюсков. Вставьте инструмент между раковиной и мясом моллюска и аккуратно отделите их. Будьте осторожны, чтобы не повредить мясо.
Теперь, когда моллюски открыты, удалите желудок и пищевод. Это можно сделать, просто потянув за них. Эти части не съедобны и их нужно удалить перед приготовлением.
Наконец, промойте мясо моллюсков еще раз под проточной водой и удалите любую оставшуюся грязь или водоросли. Теперь моллюски готовы к запеканию в духовке.
Запекание моллюсков в печи
Начните с правильного выбора моллюсков. Ищите тех, которые плотно закрыты и выглядят свежими. Перед приготовлением тщательно очистите их от грязи и песка. Для этого поместите моллюсков в миску с холодной водой и дайте им посидеть в течение 20 минут. Затем промойте их под проточной водой.
Теперь пришло время подготовить моллюсков к запеканию. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Положите моллюсков на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сверху полейте их оливковым маслом и приправьте чесноком, тимьяном и перцем. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока для дополнительного аромата.
Поставьте противень в духовку и запекайте моллюсков в течение 5-7 минут. Не передерживайте их, иначе они станут резиновыми. Как только моллюски откроются, они готовы к подаче. Подавайте их горячими, полив оставшимся маслом из противня.
Если вы хотите добавить еще больше вкуса, можно приготовить соус для моллюсков. Для этого смешайте в миске оливковое масло, чеснок, лимонный сок, красный перец и тимьян. Перед подачей полейте моллюсков этим соусом.
