Если вы ищете способ разнообразить меню своей семьи, то этот рецепт именно для вас. Куриные тефтели по-французски — это не только вкусно, но и полезно. Куриное мясо богато белком, а французская кухня славится своими изысканными соусами и специями.
Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль, перец, мука, масло и французский соус бешамель. Все ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.
Начните с приготовления фарша. Для этого измельчите куриное филе в блендере или мясорубке. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели.
Теперь пришло время приготовить соус бешамель. Для этого растопите масло на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и добавьте соль, перец и французские специи по вкусу.
Обваляйте тефтели в муке и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите тефтели в форму для запекания, залейте соусом бешамель и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.
Подавайте куриные тефтели по-французски горячими, полив их оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным куриным котлетам по-французски — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Филе куриной грудки — 500 грамм;
- Хлеб для панировки — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Молоко — 50 миллилитров;
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Мускатный орех — щепотка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло для жарки — по необходимости.
Филе куриной грудки нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно по 3-4 сантиметра. Затем их следует пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получился фарш. Если у вас нет этих приборов, можно просто мелко нарезать кусочки ножом.
Хлеб для панировки нужно предварительно замочить в молоке, а затем отжать лишнюю жидкость. Это придаст котлетам нежность и сочность.
Яйца нужно взбить в отдельной миске. Это поможет связать все ингредиенты во фарше и сделает котлеты более эластичными.
Панировочные сухари следует смешать с мускатным орехом, солью и перцем. Эта смесь будет использоваться для панировки котлет.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению котлет. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха любого рецепта.
Приготовление куриных котлет по-французски
Начните с приготовления куриного фарша. Для этого возьмите куриную грудку и перекрутите ее через мясорубку. Добавьте к фаршу хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите котлеты на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Пока котлеты запекаются, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло в сковороде и добавьте муку. Обжаривайте муку в течение минуты, затем добавьте молоко и варите соус до загустения. Добавьте в соус соль, перец и лимонный сок. Готовый соус подавайте к куриным котлетам.
