Если вы ищете простой и вкусный рецепт булочек без дрожжей, то вам повезло! Сегодня мы поделимся с вами рецептом легких булочек на кислом молоке, которые можно приготовить в духовке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться свежими булочками, но не хочет тратить время на подъем теста.
Для приготовления булочек на кислом молоке вам понадобится всего несколько ингредиентов: мука, кислое молоко, яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилось мягкое тесто. Затем сформируйте булочки и выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Эти булочки получаются пышными и мягкими, с приятной кислинкой, которая придает им уникальный вкус. Они идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, насколько он прост и вкусен!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана кефира, 1 яйцо, 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды и щепотка соли.
В миске смешайте муку, соду и соль. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и сахар, затем добавьте сухие ингредиенты. Мешайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Затем сформируйте тесто в шар и оставьте его в миске, накрыв полотенцем, на 10-15 минут. Это даст тесту возможность отдохнуть и станет легче раскатать.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, иначе булочки могут получиться жесткими.
После отдыха теста, раскатайте его на припыленной мукой поверхности до толщины около 1 см. Используйте формочки для выпечки булочек или вырежьте круги ножом. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Перед выпечкой дайте булочкам подняться в течение 15-20 минут. Это поможет им получиться пышными и воздушными.
Выпечка пышных булочек
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. В другой миске смешайте 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1 яйцо. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Разделите тесто на небольшие шарики и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте булочки растопленным сливочным маслом и дайте им постоять 10 минут.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки можно смазать глазурью или полить растопленным маслом.
